BlueWhale met à disposition du projet sa capacité à diffuser les innovations techniques et technologiques au sein de la filière. Mais également son rayonnement à l’international pour commercialiser les « bonnes pommes » issues de notre itinéraire de production vertueux.
BlueWhale s’appuie sur 3 prestataires pour définir des critères agronomiques et de qualité des fruits :
- Biosphères pour évaluer l’impact positif des couverts végétaux et de biostimulants sur la santé du végétal
- le CEFEL et le CTIFL de La Morinière pour la conduite des essais en verger
- Benkei, en soutien du management du chef de file
BlueWhale implique également le CRITT CATAR pour la cartographie des indicateurs de qualité.
Asclipios est une start-up qui développe une technologie par signaux lumineux doux pour booster les défenses naturelles de la plante.
La technologie innovante, Boxilumix®, est un système de photobiologie à LED, unique, durable et performant, qui sauvegarde notre chaîne de production de fruits et légumes grâce à des signaux lumineux modulés.
Elle vise à :
- Réduire les pertes en fruits & légumes
- Réduire l’utilisation des intrants chimiques
- Réduire les pertes en nutriments
- Protéger les plantes contre les agents pathogènes
- S’adapter au changement climatique
- Prolonger la durée de conservation des fruits et légumes
- Améliorer leurs qualités commerciales et nutritionnelles
- Réduire considérablement les pertes et les déchets alimentaires
- Limiter l’utilisation d’intrants chimiques
- Éviter les maladies d’origine alimentaire
Approche systémique
Utilisée en combinaison avec les autres technologies du projet
Objectifs écologiques : réduction des pertes en fruits, des intrants, des pertes nutritionnelles
- Décontamination : 99,99 %
- Réduction des fruits contaminés : 50 %
- Durée de conservation 4 fois plus importante
- Augmentation de certains métabolites et vitamines entre 2 et 10 fois
- Sans intrant, sans eau, sans chaleur, sans bruit
- Préservation de la santé, des hommes, de la biodiversité, de la planète
- Faible consommation d’énergie électrique
- Réduction des émissions de gaz à effet de serre
Micropep est une start-up toulousaine pionnière de la bioproduction pour la protection des plantes.
Micropep identifie et sélectionne les Micropeptides les plus appropriés à la protection des plantes avant de les formuler et de produire des traitements efficaces et viables pour l’agriculture.
Micropep souhaite développer un peptide antifongique contre la tavelure du pommier à travers un processus ambitieux :
L’Ecole d’Ingénieurs de PURPAN forme des étudiants en Sciences du vivant, Agriculture, Agroalimentaire, Marketing et Management. Elle accueille chaque année plus de 1 200 étudiants dans ses différentes formations (du Bac+3 au Bac+6), et compte près de 150 salariés dont 63 Enseignants-Chercheurs permanents.
Son implication dans le projet :
- L’évaluation des techniques oxydatives au service de la pomme et de sa filière
- L’étude du devenir et de l’acceptation de la pomme de demain auprès des consommateurs dans les pays à fort potentiel
- Développement et évaluation de l’application de techniques oxydatives
- Évaluation de l’application de l’eau ozonée en station de conditionnement
- Évaluation de l’ozone gazeux en chambre de conservation de pommes
Une hypothèse
Les filières s’engageront si les consommateurs sont prêts à acheter des fruits «vertueux».
Une démarche
Mesurer finement la sensibilité des acteurs économiques des filières internationales quant à une production vertueuse, et celle des consommateurs à de «bons» fruits (nutrition, planète, goût).
Les enseignements attendus
5 zones géographiques
Une série d’études ad ’hoc seront menées sur 5 zones géographiques : Amérique Latine, Asie du Sud Est, Europe du Nord, Royaume Unis, France.
2 étapes d’études et de livrables
Leader mondial de solutions globales pour fruits et légumes
Son cœur de métier est la maîtrise des processus post-récoltes et le développement de solutions clés en main, du vidage jusqu’à la préparation pour expédition des fruits et des légumes frais.
Son implication dans le projet :
Mise en œuvre ou développement de technologies permettant de mesurer certains indicateurs de qualité nutritionnelle et organoleptique en station fruitière.
Une technologie qui permet de mesurer :
- Poids
- Volume
- Densité
- Qualité externe
- Défaut interne
- Teneur en sucre (Brix)
- Matière sèche
- Acidité
MAF RODA travaillera en partenariat avec le CIRAD sur la recherche d’une corrélation entre ces mesures pour identifier des indicateurs de qualité gustative et nutritionnelle de la pomme.
Et avec l’école Purpan pour développer et évaluer les performances d’un outil de désinfection à l’eau ozonée des pommes en station.
- Développement d’un pilote de laboratoire
- Conception d’un outil de désinfection intégrable en station fruitière
- Définition des paramètres optimums de désinfection de la pomme (modalité de contact, temps, dosage)
Est impliqué sur 2 volets :
L’équipe IRHS travaille sur
Centre de recherche “Cardiovasculaire et Nutrition” travaille sur
- Suivi de la qualité nutritionnelle par approche globale (métabolomique). Analyses sur les pommes et les échantillons biologiques (souris et volontaires humains)
- Mise en évidence des effets santé des pommes et identifications des mécanismes sous-jacents. Étude préclinique et étude clinique